Ingredientes:
-3 mandarinas medianas
-2 huevos
-1 y 1/2 taza de azúcar rubia/mascabo/de coco
-3/4 taza de aceite de girasol o coco
-1 cdita. de escencia de vainilla
-3 cditas. de polvo de hornear
-3 tazas de harina 0000
Procedimiento:
Lavar bien las cáscaras de las mandarinas, pelar solo una de ellas y cortar todas a la mitad para sacarles las semillas, en caso que lo tengan.
Cortarlas en cuartos y colocarlas en la licuadora junto con, los huevos, el azúcar y el aceite. Una vez bien licuados agregar la vainilla.
Verter la mezcla en un bowls y agregar el polvo de hornear y la harina.
Entreverar bien y colocar en pirotines si es para muffins o en tartera.
35/40 minutos de horno medio 180° y dejar enfriar.
Se pueden decorar con glase de azúcar impalpable y jugo de Mandarina, azúcar imp. solo o con chocolate!
¡Coman rico y cocinen con amor!
